“着火了!着火了!”随着15层职工餐厅后厨传来一声急促的呼叫声，中煤职工餐厅2020年消防火灾演习开始了。

7月16日下午，后厨大灶间厨师徐立平师傅工作时，发现附近油锅在离人状态下起火燃烧，立即关闭灶台燃气开关，切断火源，用灭火毯对准起火油锅进行铺盖，并大声呼救请求支援。周边工作人员听到呼救后，马上就近按下消防手报，向中控值班室报警，同时关闭排烟风机，防止明火吸入引燃烟道，并立即关闭燃气总阀门。前厅工作人员在接到报警后，立即启动应急预案，模拟组织疏散餐厅用餐人员，通过本楼层消防疏散通道向大厦外疏散。大约五分钟后，明火扑灭，预定的演练环节全部完成，演习结束。

通过本次消防演习，中煤职工餐厅19名工作人员消防安全意识得到增强，提高了火灾突发事件的处置能力。